Artikel

Berita Terbaru dan Terkini MamaSuka

5 Menu Masakan Imlek untuk Kehangatan Keluarga

5 Menu Masakan Imlek untuk Kehangatan Keluarga

Menyambut Imlek, ada lima menu masakan Imlek yang paling populer disajikan. Kelima makanan imlek ini punya cita rasa yang khas dan sangat nikmat untuk disajikan bersama keluarga tersayang di hari raya Imlek. Yuk, simak satu persatu!

 

Kwetiau siram seafood

Perayaan Imlek kamu semakin bermakna dengan sajian kwetiau siram seafood, apalagi diolah dengan Delisaos Saus Tiram Udang & Jamur sebagai bagian dari olahannya. Biasanya, disajikan dengan sayur, bakso ikan, udang, dan jamur. Lezat banget!

 

Mapo tahu

Mapo tahu juga menjadi bagian dari menu perayaan tahun baru Imlek. Kamu bisa membuat menu satu ini pakai Delisaos Saus Tiram Udang & Jamur supaya terasa gurih manis yang disajikan dengan daging yang cincang kecil-kecil.  

 

Siu Mie (mie panjang)

Mie panjang atau mie yang digoreng ini memberikan makna panjang umur serta rejeki yang semakin berlimpah. Karena itu, cara memakannya harus langsung disantap secara utuh hingga bagian ujung mie tersebut agar terwujud harapan tersebut. Menu yang satu ini sudah menjadi menu wajib hari Imlek.

 

Ikan gurame atau bandeng

Ikan merupakan salah satu menu yang terbilang selalu hadir sebagai salah satu menu masakan Imlek. Seperti ikan gurame yang dilumuri saus mentega atau ikan bandeng dengan bumbu kuah yang penuh rasa. Disajikan selagi hangat bersama nasi pasti begitu nikmat!

 

Sup delapan bentuk

Disebut juga menu eight treasure soup, makanan imlek yang satu ini melambangkan harapan usaha dan bisnis yang berkembang. Nah, sajian sup ini dihidangkan dengan teripang, jamur, ikan, udang, kerang, serta jamur, kacang ginko dan biji lotus. Lezat banget, deh!⠀

 

Jadi, mana nih yang biasanya jadi makanan Imlek favorit kamu Food Lovers?

 

Baca Juga:

Bola Tempe Krispi, Kreasi Olahan Tempe Rumahan yang Simpel dan Enak!

Resep Buko Pandan, Dessert Menyegarkan khas Filipina

Perbedaan Tepung Terigu Protein Tinggi, Sedang, dan Rendah

Perbedaan Tepung Terigu Protein Tinggi, Sedang, dan Rendah

Perbedaan Tepung Terigu Protein Tinggi, Sedang, dan Rendah

Siapa yang masih bingung dengan jenis-jenis tepung terigu? Mulai dari tepung terigu protein tinggi, sedang, hingga rendah. Perbedaan tepung terigu ini juga memengaruhi dalam proses memasak, karena tiap jenis tepung penggunaannya pun berbeda-beda.

Makanya bisa dibilang mengetahui jenis-jenis tepung terigu itu penting sekali. Hal mendasar yang perlu dketahui dari perbedaan tepung terigu ini adalah kandungan protein di dalamnya. Semakin tinggi kadar proteinnya, maka semakin tinggi pula kandungan gluten yang terbentuk dalam proses pengolahannya.

Makin tinggi gluten, maka makin tinggi tingkat kekenyalan atau elastisitas olahan. Makanya kenapa dalam proses pembuatan roti, dibutuhkan jenis tepung terigu berprotein tinggi, agar roti yang dihasilnya bisa memiliki tekstur yang kenyal dan bervolume. Berikut ini MamaSuka bakal rangkumkan perbedaan tepung terigu dari protein tinggi, sedang, hingga rendah.

 

1. Tepung Terigu Protein Tinggi

Tepung terigu ini memiliki kadar protein yang berkisar antara 13 - 14% sehingga kandungan gluten yang dihasilkan lebih banyak dibanding jenis tepung lain. Biasanya jenis tepung ini digunakan untuk produk makanan yang memerlukan tekstur kenyal dan tingkat elastisitas tinggi. Seperti mi atau roti yang memerlukan stuktur elastis sehingga enggak mudah kempis saat proses fermentasi. Tepung terigu protein tinggi enggak direkomendasikan untuk dipakai pada pembuatan pastry dan kue bolu. Soalnya tingginya gluten yang terbentuk bisa membuat kue menjadi bantat.

 

2. Tepung Terigu Protein Sedang

Tepung terigu dengan kadar protein sebanyak 11,5 - 13% ini cocok untuk pembuatan kue-kue basah, pancake, waffle, dan olahan cake. Kalau kamu mau bikin martabak manis, kamu memerlukan jenis tepung terigu satu ini dalam pengolahannya. Jenis tepung terigu ini juga kerap disebut dengan tepung serbaguna. Karena tepung serbaguna memiliki kandungan protein yang enggak terlalu rendah ataupun terlalu tinggi. Selain jenis makanan yang udah disebutkan tadi, jenis tepung terigu protein sedang atau tepung serbaguna juga sering dipakai untuk membuat masakan gurih, salah satunya gorengan.

Salah satu tepung serbaguna dari MamaSuka yang bisa membantu kamu menghasilkan makanan yang gurih adalah Tepung Bumbu Krispi MamaSuka. Tepung yang terbuat dari bumbu rempah-rempah asli dengan pilihan berkualitas ini sangat praktis karena tanpa perlu bumbu tambahan. Makanan yang digoreng pun menjadi beraroma, renyah dan gurih.

 


3. Tepung Terigu Protein Rendah

Kandungan protein dari jenis tepung terigu satu ini biasanya di bawah 11% sehingga tidak menghasilkan gluten yang tinggi. Biasanya jenis tepung ini digunakan jika kamu ingin membuat kue kering atau biskuit agar menghasilkan tekstur yang ringan dan lebih renyah. Tepung terigu protein rendah memiliki daya serap air yang rendah, sulit mengembang, dan memiliki tekstur akhir yang renyah, kebalikan dari tepung terigu protein tinggi yang sangat mudah menyerap air, mudah diuleni, dan tekstur akhirnya cenderung elastis.

 

Itulah ketiga jenis perbedaan tepung terigu yang bisa kamu pahami. Bagaimana? Udah bisa membedakannya, 'kan?

 

Baca Juga:

5 Menu Masakan Imlek untuk Kehangatan Keluarga

Kreasi Unik Puding Choco Truffle Boba di Hari Kasih Sayang

6 Makanan Ini Cocok Banget Pakai Delisaos Hot Lava Volcano!

Resep Buko Pandan, Dessert Menyegarkan khas Filipina

Resep Buko Pandan, Dessert Menyegarkan khas Filipina

Acungkan tangan yang belum pernah coba buko pandan? Atau mungkin sebagian Food Lovers baru denger ada dessert bernama buko pandan? Buat yang belum tahu, buko pandan memiliki arti pandan kelapa muda, di mana buko artinya kelapa muda. Makanya resep buko pandan sendiri terdiri dari kelapa muda, pandan, sagu mutiara, dan masih banyak lagi.

Dessert khas Filipina ini rasanya super creamy dan segar, cocok banget buat minuman penyemangat kerja apalagi di siang bolong. Buko pandan sendiri biasanya disajikan dingin atau beku dan dibuat dengan kelapa muda dan aroma daun pandan. Untuk membuatnya pun cukup mudah, kamu bisa loh mencobanya sendiri di rumah.

Apalagi ditambah dengan Agar-agar Rajawali dari MamaSuka, bikin acara memasak buko pandan kamu jadi lebih nikmat dan mantap. Berikut langsung aja yuk simak resep buko pandan ala MamaSuka!

 

Bahan Jeli Pandan Kelapa:

700 ml air kelapa
5 lembar daun pandan, ikat simpul
1 sdt pasta pandan
70 gr gula pasir
1 bungkus (7 gr) Agar-agar Rajawali Plain MamaSuka

Bahan Lainnya:

200 gr daging kelapa muda
200 gr nata de coco
50 gr sagu mutiara, rebus hingga matang
1 sdt pasta pandan
150 ml susu kental manis
500 ml whipping cream
200 ml susu evaporasi

 

Cara Membuat Buko Pandan:

1. Jeli Pandan Kelapa

Masak dalam panci:
- 700 ml air kelapa
- 5 lembar daun pandan
Setelah mendidih, angkat daun pandan
Masukkan ke dalam panci:
- 1 sdt pasta pandan
- 70 gr gula pasir
- 1 bks Agar-Agar Rajawali Plain MamaSuka
Aduk hingga mendidih
Setelah sejuk, masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras
Potong jeli pandan ke bentuk dadu

2. Buko Pandan Filipina

Masukkan ke dalam wadah besar:
- Jeli pandan kelapa
- 200 gr kelapa muda
- 200 gr nata de coco
- 50 gr sagu mutiara yang sudah dimasak
- 1 sdt pasta pandan
- 150 ml kental manis
- 500 ml whipping cream
- 200 ml susu evaporasi

Aduk semuanya, lalu sajikan

 

Bagimana? Mudah, bukan? MamaSuka juga bakal kasih tahu tips dalam memasak sagu mutiara agar rasa buko pandan kamu lebih nikmat lagi. Masukkan 50 gr sagu mutiara dan 500 ml air dalam panci dan masak selama 5 menit. Lalu matikan api, diamkan dengan keadaan panci tertutup selama 30 menit. Kemudian masak lagi 7 menit sampai enggak ada titik putih terlihat. Aduk sesekali supaya enggak lengket.

Setelah semua proses selesai kamu kerjakan, selesai sudah deh pembuatan buko pandan rumahan khas kamu. Nah, untuk yang udah coba sesuai dengan resep di atas, jangan lupa untuk bagikan resep buko pandan ini ke orang-orang terdekat kamu ya agar lebih banyak lagi orang yang tahu! Sampai jumpa di resep selanjutnya, Food Lovers!

 

Baca Juga:

Es Susu Jelly Segar, Minuman Pelepas Dahaga untuk Menemani Bekerja

Gimmari, Gorengan Korea Mirip Risol dengan Balutan Rumput Laut

Kantong Doraemon Keju Lumer, Camilan Unik yang Lezat dan Creamy

Gimmari, Gorengan Korea Mirip Risol dengan Balutan Rumput Laut

Gimmari, Gorengan Korea Mirip Risol dengan Balutan Rumput Laut

Siapa yang lagi keranjingan dengan Korea-koreaan? Mulai dari aktor-aktrisnya, drama Korea, hingga jajanan favorit khas sana? Ngomongin soal makanan Korea, kamu tahu nggak sih kalau ada gorengan Korea yang mirip dengan risol? Namanya gimmari! Gimmari ini juga nggak kalah menariknya kok dengan jajanan Korea lain seperti odeng, tteokbokki, kimbap, dan kimchi. 

Buat Food Lovers yang ingin mencobanya, nggak perlu repot pergi jauh-jauh ke Korea kok. Apalagi lagi pandemi seperti ini. Yuk, coba bikin gimmari sendiri aja di rumah! Dijamin nggak kalah enaknya, kok, apalagi kalau bahan-bahannya dari produk MamaSuka! Berikut ini cara membuat gimmari, gorengan Korea mirip risol yang dibalut dengan rumput laut. Inget, bukan dibalut sama lumpia ya, Food Lovers. Ini gimmari, bukan risol!

 

Bahan Isian Gimmari:

250 gr bihun Korea (japchae noodle/sweet potato glass noodle)
2 wortel (potong panjang)
1 kucai (potong panjang)
3 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
1½ sdt garam
8 lembar MamaSuka Sushi Nori
Minyak Jagung MamaSuka untuk menggoreng


Bahan Lapisan:

200 gr Tepung Bumbu Krispi MamaSuka (untuk tepung cair)
100 gr Tepung Bumbu Krispi MamaSuka (untuk tepung kering)
1 sdt bubuk kari (opsional)
400 ml air

 

Alat Lain yang Dibutuhkan:

Gulungan sushi



Cara Membuat Gimmari:

1. Rebus 250 gr bihun Korea selama 4-6 menit, tiriskan air.
2. Masukkan ke dalam panci, di atas kompor api kecil:
- Bihun yang sudah matang
- Wortel, kucai
- Kecap asin, minyak wijen, garam
3. Campurkan hingga rata
4. Isi nori dengan bihun yang sudah dicampur, gulung seperti sushi. Potong menjadi 4 bagian.
5. Siapkan tepung:
- Mangkok 1 (tepung basah): 200 gr MamaSuka Tepung Bumbu Krispi + 400 ml air + 1 sdt bubuk kari
- Mangkok 2 (tepung kering): 100 gr MamaSuka Tepung Bumbu Krispi
Masukkan gimmari dalam tepung basah, lalu dalam tepung kering.
Goreng dengan Minyak Jagung MamaSuka, sajikan.

Bagaimana? Mudah, bukan? Kalau bosan sama gorengan yang gitu-gitu aja, yaudah coba buat gorengan Korea satu ini aja. Dijamin nggak kalah krenyes dan gurih dari gorengan abang-abang! Selamat mencoba, Food Lovers! Jangan lupa lembaran rumput lautnya pakai Sushi Nori MamaSuka, ya. Dengan teksturnya yang tebal membuat Sushi Nori MamaSuka nggak mudah rusak dan mudah dibentuk. Selamat mencoba!

 

Baca Juga:

Resep Ayam Goreng Korea Pedas, Lezat dan Menggugah Selera

Aneka Kreasi Masakan dengan Berbahan Rumput Laut MamaSuka

Resep Sushi Telur Geprek, Makanan Simpel Ala Anak Kosan

 

Bola Tempe Krispi, Kreasi Olahan Tempe Rumahan yang Simpel dan Enak!

Bola Tempe Krispi, Kreasi Olahan Tempe Rumahan yang Simpel dan Enak!

Siapa yang suka tempe? Tentu banyak sebagian dari Food Lovers yang menyukai tempe, apalagi tempe kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Tempe mengandung lemak yang lebih sedikit, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, besi, tiamin, riboflavin, niacin, asam pantotenat, piridoksin, biotin, vitamin B12, dan akt retinol yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan daging. Nah, mau buat anak-anak jadi doyan tempe? Jangan hanya menyajikan tempe dengan digoreng saja, Food Lovers! Anak-anak pun pasti bosan dengan olahan tempe yang gitu-gitu aja. 

Bagaimana kalau kita buat bola tempe krispi? Kreasi olahan tempe simpel yang menarik ini dijamin bikin anak-anak suka karena krenyes-krenyes saking renyahnya! Nggak hanya dijadikan camilan, bola tempe krispi ini juga bisa jadi lauk menarik untuk dipadukan dengan nasi. Berikut ini MamaSuka bakal bagikan resep bola tempe krispi yang enak dan gurih!

 

Bahan-bahan Bola Tempe Krispi:

250 gr tempe, dikukus dan dihaluskan
3 siung bawang putih
2 batang daun bawang, cincang
20 gr keju, diparut (jika tidak suka keju, tidak memakai keju juga tidak masalah)
Garam MamaSuka secukupnya
Merica secukupnya
Gula pasir secukupnya
1 butir telur
Telur puyuh rebus
Minyak Jagung MamaSuka untuk menggoreng

 

Bahan Pencelup dan Pelapis:

1 butir telur, kocok lepas
100 gr Tepung Roti Mix MamaSuka

 

Cara Membuat:

1. Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan telur, daun bawang, keju, garam, merica, dan gula secukupnya sesuai selera.
2. Bentuk bulatan dan isi dengan telur puyuh. Bentuk bulatan bola-bola tempe lagi hingga telur puyuh tertutup.
3. Celupkan bola-bola tempe ke dalam bahan pencelup, pertama ke mangkok berisi telur dan kemudian masukkan ke dalam mangkok berisi tepung roti mix MamaSuka.
4. Goreng menggunakan minyak jagung MamaSuka hingga kecoklatan.
5. Siap sajikan hangat sebagai cemilan.

 

Itu dia kreasi olahan tempe yang bisa kamu praktekkan di rumah. Bagaimana? Mudah bukan cara membuat bola tempe krispi? Apalagi jika menggunakan bahan-bahan berkualitas dari produk-produk MamaSuka. Mulai dari Tepung Roti Mix MamaSuka, Garam MamaSuka, hingga Minyak Jagung MamaSuka. Dengan mengganti minyak kamu dengan minyak jagung, maka akan menjaga kondisi tubuh dari penyakit degeneratif. Soalnya, Minyak Jagung MamaSuka merupakan minyak goreng diet untuk pola hidup rendah kolesterol.

Selamat mencoba, Food Lovers!

 

Baca Juga:

5 Kreasi Unik Menu Tahu Tempe Super Enak!

Cara mengolah Daging Sapi Agar Cepat Empuk dan Lunak

Resep Terong Raos Gurih dan Krispi, Lezatnya Bikin Nagih!

 

Cara mengolah Daging Sapi Agar Cepat Empuk dan Lunak

Cara mengolah Daging Sapi Agar Cepat Empuk dan Lunak

Memasak olahan daging sebenarnya enggak begitu sulit jika kita memahami prosesnya dari awal. Namun, bagi sebagian orang mungkin masih banyak yang sering gagal memasak daging sapi karena berakhir dengan dagingnya yang masih keras dan alot. Hayo, siapa nih yang selalu kesulitan mengolah daging sapi? Apa karena memasaknya terlalu sebentar? 

Memakan olahan daging udah pasti inginnya yang empuk dan juicy, bukan? Apalagi untuk beberapa hidangan seperti rendang dan sop, yang membutuhkan waktu lama untuk pemasakan agar daging empuk dan bumbunya meresap sempurna. Nah, untuk membuat daging menjadi empuk dan juicy sebenarnya juga bisa kok melalui proses memasak yang sebentar. Penasaran, 'kan bagaimana caranya? Yuk, simak lima cara mengolah daging sapi yang mesti kamu tahu Food Lovers!

 

1. Potong berlawanan arah serat


Hindari memotong daging mengikuti alur serat, cobalah memotong daging berlawanan dengan arah serat. Cara ini terbukti efektif membuat daging bertekstur lebih empuk.


2. Pukul-pukul daging


Sebelum di masak, dengan bantuan alat pemukul daging, pukul daging di kedua sisi hingga teksturnya menjadi lebih empuk.

 

3. Gunakan panci presto


Menggunakan panci presto akan menghemat waktu untuk menghasilkan daging yang empuk.


4. Rendam daging dengan teh


Teh bisa dijadikan bahan perendam untuk mengempukkan daging. Gunakan teh hitam yang pekat karena teh jenis ini paling efektif.

 

5. Gunakan daun pepaya

Secara alami, daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa memecah protein dalam daging. Bungkus daging dan diamkan minimal selama 30 menit, sebelum diolah. Semakin lama dibungkus daging akan lebih cepat empuk.

Itulah sederet cara mengolah daging sapi yang bisa kamu praktekkan di rumah agar hasil masakan kamu jadi lebih lezat dan juicy. Karena sekarang sudah tahu cara mengolahnya, yuk langsung cobain berbagai resep mudah dari MamaSuka. Apalagi dengan produk terbaru Delisaos Asian Delight, salah satunya Delisaos Saus Bulgogi, bikin masakan kamu bisa jadi lebih nikmat dan lezat tiada tara!

 

Baca Juga:

Kantong Doraemon Keju Lumer, Camilan Unik yang Lezat dan Creamy

Resep Chili Hot Dog Rice, Sosis Pedas yang Dibalut dengan Nasi

Jaga Pola Makan Selama Work From Home, Yuk!

 

Kontak

PT. JICO AGUNG
Jl. Perintis Kemerdekaan No. 1-3,
Pulo Gadung, Kota Jakarta Timur,
DKI Jakarta 13260

Phone: (62-21) 4892908, 4704280

Fax: (62-21) 4713277,4704275

Email: [email protected]