Artikel

Berita Terbaru dan Terkini MamaSuka

5 Fakta Tentang Rendang yang Nggak Banyak Orang Tahu

5 Fakta Tentang Rendang yang Nggak Banyak Orang Tahu

Semua orang Indonesia pasti tahu donk masakan asal Minangkabau, Sumatera Barat ini, dan tahu bagaimana nikmatnya masakan ini. Saking nikmatnya, di tahun 2017 rendang menjadi makanan paling enak nomor satu sedunia versi pembaca interasional CNN dalam “World Best Foods Reader Choice”! Nah, dibalik ketenarannya itu ada lima fakta tentang rendang yang menarik, nih. 

Filosofi rendang

Makanan rendang ini punya filosofi yang dalam berdasarkan atas bahan-bahan yang digunakan, lho. Mengutip artikel Pesona Indonesia dan detik.com, daging yang dipakai melambangkan para pemimpin suku adat, kelapa (santan) sebagai lambang kaum intelektual, cabai sebagai lambang ulama yang tegas mengajarkan agama, dan bumbu rempah (kapulaga, bawang merah putih, cabe merah, jahe, lengkuas, dan lainnya) melambangkan seluruh masyarakat Minangkabau.

Kaum bangsawan

Ternyata, menu rendang ini dahulu disajikan untuk para kaum bangsawan saja, terutama saat perjalanan jauh. Selain itu juga karena bahan yang cukup mahal menggunakan daging seperti kambing dan kerbau serta kelapa tua yang berkualitas.

Tahan lama

Bagi yang pernah memasak rendang pasti sudah tahu kalau makanan satu ini bisa tahan 3-4 minggu pada suhu ruang. Bahkan mampu sampai tiga bulan jika proses masak dan penyimpanannya benar-benar baik berkat bumbu-bumbunya yang memberikan bahan pengawat alami, seperti yang diungkapkan sebuah penelitan. Nggak heran sih, proses masaknya saja membutuhkan waktu 7-8 jam!

Daerah pegunungan

Rendang ini dipercaya diawali kehadirannya berasal dari daerah pegunungan di Sumatera Barat, seperti Pariangan dan Padang. Hingga akhirnya menyebarlah ke seluruh daerah, bahkan seluruh Indonesia.

Kasta tertinggi

Dalam jajaran menu makanan khas Minangkabau, rendang menduduki kasta tertinggi bahkan induk makanan dalam tradisi Minangkabau, Foodlovers. Ini dikutip dari tirto.id yang menyadur buku Menyingkap Bertuahnya Rendang Minang karya Reno Andam Suri.

Dari fakta tentang rendang tersebut, sebagai orang Indonesia, Foodlovers semakin bangga memiliki warisan makanan rendang ini, bukan?

 

Sumber: tirto.id, pesona.travel, dan detik.com

Cobain Resep Risol Keju Mayo Buatan MamaSuka

Cobain Resep Risol Keju Mayo Buatan MamaSuka

Inspirasi makanan buat ngemil seperti apa lagi yang cocok untuk keluarga? Cobain dulu resep risol keju mayo dari MamaSuka ini, deh. Nggak perlu ribet dan makan banyak waktu, bahkan lebih seru kalau bikin bareng bersama keluarga. Catat, ya.

Bahan kulit risol:

  • 200 gram tepung terigu
  • 150 ml air
  • 1 sendok makan margarin yang dilelehkan
  • 1 butir telur
  • Tepung panir

Bahan isi risol:

  • 50 gram smoke beef (dipotong panjang)
  • 2 butir telur (rebus dan potong kecil)
  • 50 gram Mayonaise MamaSuka
  • 50 gram keju chedar dipotong persegi panjang

Cara membuat: 

  • Kulit risol: pertama masukkan tepung terigu, air, margarin, telur, aduk hingga rata. Lalu panaskan teflon dengan api kecil kemudian tuangkan adonan ukuran 1 cup. Kemudian angkat teflon dan goyangkan hingga adonan memenuhi teflon. Lalu angkat bila sudah makan dan ulangi hingga adonan habis.
  • Risol mayonaise: isi kulit risol dengan potongan daging, telur, keju, dan Mayonaise MamaSuka. Setelah itu, lipat sisi kiri dan kanan kulit, kemudian gulung dan sisihkan. Kocok telur dan celupkan risol lalu angkat dan gulir ke dalam tepung panir. Terakhir, goreng hingga matang, deh.

Foodlovers, mudah banget bikinnya, bukan? Ayo, segera coba resep risol keju mayo buatan MamaSuka ini! Selamat memasak!

Pancake Burger untuk Si Kecil Biar Lahap dan Happy!

Pancake Burger untuk Si Kecil Biar Lahap dan Happy!

Biar menu untuk si kecil kesayangan bervariasi dan tentu saja bikin dia happy dan lahap makan, ada resep pancake burger dari Dhila Sina (IG @dhilasina). Penulis buku 40 Set Menu Sehari-Hari ini dengan senang hati berbagi resep jitu membuat Pancake Burger. Mari dicoba, Foodlovers!

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus tepung Pancake Mix MamaSuka
  • 150 ml air

Bahan patty:

  • 250 gram daging giling
  • 1 butir telur
  • ½ buah bawang bombai dicincang
  • 2 lembar roti tawar tanpa kulit dipotong kecil-kecil
  • Susu cair secukupnya
  • Garam, merica hitam, dan pala bubuk sesuai selera

Bahan pelengkap:

  • Daun selada
  • Timun yang diiris
  • Tomat yang diiris
  • Keju lembaran
  • Saus tomat & mayo

Cara membuat: 

  • Pancake: campurkan tepung Pancake Mix MamaSuka dengan air dan aduk rata. Lalu, panaskan pan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak, kemudian tuang beberapa sendok adonan untuk dimasak dengan api kecil sampai terlihat kecokelatan. Balik dan masak sampai matang.
  • Patty: rendam roti dengan susu cair secukupnya (hanya sampai roti lembab saja), lalu hancurkan dengan garpu sampai halus. Kemudian, campur dengan daging giling, telur, bombai, garam, merica hitam dan pala bubuk sampai rata. Bagi menjadi beberapa bagian, lalu panggang di pan anti lengket hingga matang.
  • Proses akhir: ambil satu pancake yang sudah jadi, beri daun selada, timun dan tomat, tumpuk dengan patty, saus tomat, keju lembaran, patty lagi, kemudian mayonais, selada dan terakhir ditutup dengan pancake lagi.

Foodlovers, saatnya kamu sajikan pancake burger ini selagi hangat, ya. Bisa juga untuk menu makanan anggota keluarga lainnya, bukan hanya untuk si kecil. Oh iya, Foolovers bisa follow Instagram Dhila Sina buat ide-ide masak, lho!

Resep Chicken Wings Pedas ala Korea Wajib Coba!

Resep Chicken Wings Pedas ala Korea Wajib Coba!

Mau tahu nggak sih bagaimana resep chicken wings pedas ala Korea yang lagi hits ini? Kamu bisa bikin sendiri, Foodlovers. Buat anak kost-an juga bisa, karena simpel banget. Bagaimana caranya? Ikuti langkah-langkahnya di bawah ini.

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan

Siapkan daging chicken wings, tepung Bumbu Krispi MamaSuka dan bumbu pedasnya dengan Delisaos Hot Lava yang pedesnya “rame” di lidah! Bikin kamu jadi seger. Oh iya, jangan lupa Cheesy Mayo MamaSuka untuk penambah rasa buat yang suka rasa keju. 

Membalur dengan tepung MamaSuka

Setelah daging dibersihkan, saatnya dibalur dengan tepung Bumbu Krispi MamaSuka secara merata ke seluruh bagian, hingga semua daging tertutupi tepung. Biarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam selama beberapa detik.

Proses menggoreng dengan benar

Untuk proses menggoreng, tuangkan minyak cukup banyak untuk merendam seluruh daging ayam. Tunggu selama 7 menit agar minyak cukup panas hingga muncul percikan kecil. Kemudian mulailah menggoreng dengan api panas hingga daging terlihat kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan. Oh iya, agar kulit ayam lebih renyah, sebaiknya digoreng dua kali tapi jangan sampai gosong, ya!

Lumuri saus pedas manis MamaSuka

Resep chicken wings pedas ala Korea ini kurang lengkap kalau nggak dilumuri saus pedas Delisaos Hot Lava MamaSuka. Pada tahap ini, lumuri tiap daging ayam yang sudah matang dengan saus tersebut, pastikan semua terlumuri sempurna, Foodlovers.

Terakhir, biar rasa semakin tambah enak, apalagi buat penyuka keju, coba cocol pakai Cheesy Mayo MamaSuka ketika akan dimakan. Cobain deh, rasanya pedas segar dengan lumeran rasa keju yang cheesy banget!

Bagaimana? Mudah banget kalau kamu mengikuti resep chicken wings pedas ala Korea ala MamaSuka ini. Siapa pun bisa jadi chef dadakan, deh!

Manfaat Tepung Maizena yang Harus Foodlovers Tahu

Manfaat Tepung Maizena yang Harus Foodlovers Tahu

Ada banyak manfaat tepung maizena yang ternyata sangat membantu segala proses masak-memasak. Pasalnya, tidak semua orang tahu, lho. Nah, apa aja sih manfaat tepung maizena ini? Baca di bawah ini. 

  • Pertama, tepung maizena membantu mengentalkan beberapa masakan berkuah. Seperti sup atau saus. Agar tekstur pada masakan berkuah tersebut kental, tepung maizena dilarutkan dengan air, kemudian ditambahkan pada masakan tersebut. 
  • Selanjutnya, tepung mainzena baik untuk membuat daging tetap juicy. Bagaimana caranya? Nah, sebelum daging ditumis, dibalur terlebih dahulu dengan sedikit tepung maizena agar jus dalam daging tidak keluar saat kamu menumis. 
  • Tepung maizena juga bisa mencegah menu pai, kue tar atau jenis makanan penutup lainnya dari tektur yang terlalu encer. Sebelum dipanggang, kue tersebut dilapisi tepung maizena yang dicampur jus buah untuk menghasilkan tekstur lebih kental.
  • Nah, manfaat tepung maizena selanjutnya adalah untuk melembutkan kue kering juga bisa. Jadi, saat membuat adonan kue kering, tambahkan tepung maizena pada adonan dengan mengurangi beberapa gram jumlah tepung terigu pada resep adonan. 
  • Terakhir, tepung maizena ternyata bisa membantu keju parut dalam kemasan tidak menggumpal, lho. Jadi, keju parut tersebut sering dilapisi tepung maizena tipis-tipis di dalam kemasan.

Manfaat tepung maezena ternyata banyak, bukan? Kamu sekarang sudah tahu apa saja yang bisa kamu gunakan dengan tepung tersebut. Saat lagi bikin kue atau menumis daging misalnya. Semoga info ini bermanfaat ya, Foodlovers. 

 

Sumber: sajiansedap.grid.id & thepruceeats.com

Creamy Cheese Fettuccine MamaSuka yang Bikin Nagih!

Creamy Cheese Fettuccine MamaSuka yang Bikin Nagih!

Mau bikin Creamy Cheese Fettuccine ala MamaSuka? Menu ini bisa jadi menu makan siang atau makan malam kamu bersama keluarga. Bikinnya mudah, lho! Jadi buat Foodlovers yang nggak mau masak ribet, bisa bikin resep ini. Yuk, dicoba!

Bahan-bahan:

  • 200 gr fettuccini
  • 3 lembar smoked beef
  • 1 bungkus MamaSuka Sup Krim Jamur
  • 100 ml susu cair full cream
  • 1 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sendok makan butter
  • 1 sendok teh bubuk parsley
  • Garam secukupnya
  • 75 gram keju quickmelt

Cara membuat:

  • Pertama, rebus fettuccine sampai kenyal (kurang lebih 8-10 menit)
  • Tumis bawang menggunakan butter, kemudian masukan lembaran smoked beef yang sudah dipotong kecil-kecil. Lalu tambahkan susu, keju, gara, dan MamaSuka Sup Krim Jamur
  • Aduk semua hingga rata dan masak hingga mendidih (sekitar 3 menit)
  • Terakhir, masukan fettuccine dan masak hingga kurang lebih 2 menit. Kemudian, tambahkan bubuk parsley. Langsung siap disajikan, deh!

Foodlovers, pastikan kamu menyantap Creamy Cheese Fettuccine ala MamaSuka ini selagi hangat, ya. Supaya menyantap tekstur creamy yang masih hangat plus sensasi keju yang melting. Enak banget, ‘kan?

Kontak

PT. JICO AGUNG
Jl. Perintis Kemerdekaan No. 1-3,
Pulo Gadung, Kota Jakarta Timur,
DKI Jakarta 13260

Phone: (62-21) 4892908, 4704280

Fax: (62-21) 4713277,4704275

Email: info@mamasuka.com