Macam Kreasi Nasi Kuning dan Pilihan Lauknya Tanggal publis: Kamis, 03 Juli 2025

Nasi kuning bukan sekadar makanan tradisional biasa. Di balik warnanya yang cerah dan aroma gurihnya yang khas, ada banyak cerita dan kreativitas yang bisa Anda coba untuk menyajikannya.

Mulai dari versi simpel untuk sarapan pagi, sampai yang megah berbentuk tumpeng untuk acara spesial, menu nasi satu ini memang selalu punya tempat di hati orang Indonesia.

Anda mungkin sudah sering melihatnya disajikan dengan lauk seperti telur dadar, ayam goreng, atau kering tempe.

Apalagi jika dilengkapi sentuhan Kecap Manis Premium Mamasuka, aneka hidangan lauk pendamping bisa jadi makin mantap.

Untuk rekomendasi resep dan ide lauk lainnya, simak artikel ini sampai akhir, ya!

Kreasi Nasi Kuning Tradisional sampai Modern

Ternyata, setiap daerah di Indonesia punya cara unik menyajikan nasi yang identik dengan warna kuning ini. Walaupun bahan dasarnya serupa, yaitu beras, santan, dan kunyit, cara memasak dan penyajian lauknya bisa sangat berbeda.

Penasaran? Nah, ini dia beberapa kreasi resep yang layak Anda coba!

1. Versi Tradisional

Ini adalah resep dasar dari semua olahan lainnya, dan umumnya selalu sama di berbagai daerah di Indonesia.

Biasanya, nasi dimasak menggunakan santan segar, kunyit parut, dan aneka daun aromatik seperti pandan, salam, dan jeruk.

Karena bersifat tradisional, metode memasaknya pun masih memakai kukusan, yang menghasilkan tekstur nasi yang lebih pulen dan harum.

Untuk menyajikan versi tradisional, Anda bisa menambahkan lauk ala Indonesia seperti telur dadar rawis, ayam goreng serundeng, mie goreng, orek tempe, hingga kering kentang.

2. Resep Ala Manado

Nasi kuning khas Manado punya aroma khas dari daun kunyit dan daun jeruk yang dimasukkan saat proses memasak.

Biasanya, hidangan ini disajikan dengan lauk ala Manado seperti pampis cakalang (ikan suwir pedas), abon cakalang, bihun kecap, telur rebus, dan tentu saja sambal roa atau dabu-dabu.

Agar lebih istimewa, sambalnya bisa diberi sentuhan kecap manis untuk menambah kedalaman rasa pedas-manis yang cocok dipadukan dengan nasi yang gurih. Jangan lupa tambahkan irisan timun dan kerupuk untuk tekstur segar dan renyah!

3. Resep ala Kalimantan

Kalau Anda pernah mencoba nasi kuning khas Banjar atau Kalimantan Selatan, pasti langsung jatuh cinta. Warna nasi yang kuning terang biasanya berasal dari kunyit bubuk dan bumbu dasar kuning.

Lauknya juga tidak main-main. Ada ayam masak habang, telur balado, mie goreng, hingga sambal acan khas Kalimantan.

Ayam masak habang punya rasa manis-pedas khas dari bumbu merah dan kecap. Untuk membuat versi praktisnya, Anda bisa ganti dengan ayam kecap berbumbu Kecap Manis Premium Mamasuka, ditambah cabai rawit dan bawang merah goreng.

4. Nasi Kuning Bakar

Ingin versi yang lebih kreatif, aromatik, dan sedikit beda dari biasanya? Coba dikreasikan sebagai nasi bakar!

Untuk membuatnya, setelah nasi dimasak setengah matang, bisa diberi isian ayam kecap kemangi atau lauk lain sesuai selera, lalu dibungkus daun pisang dan dibakar di atas teflon atau arang.

Proses pembakaran ini memberi aroma smoky khas yang bikin selera makan langsung bangkit. Tipsnya, gunakan ayam suwir tumis kecap manis, daun kemangi, dan sedikit cabai iris agar rasanya semakin komplet.

5. Nasi Tumpeng

Nasi tumpeng berwarna kuning adalah sajian istimewa yang punya nilai simbolis dalam budaya Indonesia.

Dibentuk kerucut dan dikelilingi lauk-pauk berwarna-warni, tumpeng adalah hidangan lezat yang juga punya pesan filosofis.

Konon, puncak tumpeng diibaratkan sebagai puncak pencapaian, dan aneka lauk di sekelilingnya adalah rezeki yang menyertainya.

Isian wajibnya antara lain empal daging, ayam goreng, urap, sambal goreng kentang-ati, telur. Di antara lauk itu, tempe orek dan ayam kecap manis adalah dua elemen yang sering jadi favorit.

6. Versi Simpel Modern Ala Rice Cooker

Buat Anda yang sibuk atau masih belajar masak, varian modern yang dimasak dengan rice cooker bisa jadi pilihan.

Tinggal tumis bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan serai, lalu masukkan ke dalam rice cooker bersama beras dan santan. Hanya dalam sekali tekan, nasi pun siap dihidangkan.

Versi ini akan sangat cocok untuk sajian harian atau bekal praktis. Anda bisa menambahkan tempe kecap, kering kentang, irisan telur dadar, atau lauk kekinian favorit sebagai pendamping.

Ide Lauk Pendamping Nasi Kuning yang Bikin Makan Tambah Nikmat

Meskipun nasi satu ini sudah punya rasa gurih yang khas dari santan dan rempahnya, tetap saja belum lengkap tanpa kehadiran lauk pendamping.

Justru, perpaduan antara nasi dan aneka lauk inilah yang menciptakan harmoni rasa yang bikin makan jadi makin menyenangkan.

Jika butuh inspirasi, berikut ini beberapa rekomendasi lauk favorit yang cocok banget karena bukan cuma nikmat, tapi juga mudah dibuat di rumah!

1. Tempe Orek Kecap

Bisa dibilang, tempe orek adalah salah satu lauk wajib. Dibuat dari potongan tempe yang digoreng lalu ditumis bersama irisan bawang merah, cabai merah, dan kacang tanah goreng. Cita rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas.

2. Perkedel Kentang

Perkedel kentang selalu hadir dalam sajian nasi tumpeng karena teksturnya yang lembut bisa jadi penyeimbang rasa. Biasanya dibuat dari kentang kukus atau goreng yang dihancurkan, dicampur bawang, seledri, dan telur.

3. Ayam Kecap Manis

Ayam kecap juga selalu jadi favorit banyak orang. Proses memasaknya pun sederhana. Ayam diungkep terlebih dulu dengan bumbu dasar, lalu ditumis bersama kecap manis, bawang bombay, dan cabai.

4. Sambal Goreng Ati

Buat Anda yang suka lauk dengan cita rasa pedas dan bumbu medok, sambal goreng ati adalah pilihan tepat. Biasanya dibuat dari hati ayam atau sapi, kentang, dan tahu, lalu dimasak dalam bumbu merah yang diberi santan dan gula merah.

5. Kering Kentang

Di beberapa daerah di Indonesia, kering kentang sering disebut juga kentang mustofa. Ini terbuat dari irisan tipis kentang yang digoreng hingga garing, lalu dibumbui dengan cabai merah, gula, dan kecap manis.

6. Telur Balado Pedas Manis

Telur rebus yang digoreng lalu dimasak dengan sambal balado adalah lauk yang banyak digemari. Rasa pedas, asam dari tomat, dan gurihnya bumbu merah ditambah kecap manis memberikan kontras rasa yang seimbang dengan gurihnya nasi kuning.

7. Abon Sapi atau Ayam

Abon adalah lauk yang sangat fleksibel, cocok untuk berbagai menu. Rasa gurih-manis dan teksturnya yang berserat cocok untuk disajikan bersama nasi, terutama jika Anda sedang buru-buru atau butuh bekal yang tahan lama.

8. Mie Goreng Kecap

Walau nasi sudah berbasis karbohidrat, mie goreng tetap jadi favorit pendamping, apalagi untuk nasi tumpeng. Mie goreng biasanya dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, irisan wortel, dan kol, ditambah kecap manis.

Kalau Anda ingin yang lebih unik, masih banyak lauk lain yang bisa dikombinasikan, seperti urap sayur, sate lilit, hingga rendang.

Tapi tujuh pilihan di atas sudah cukup untuk membuktikan bahwa kreasi nasi kuning memang fleksibel dan bisa tampil dalam berbagai gaya penyajian, yang semuanya bisa disesuaikan dengan selera dan momen.

Apapun lauknya, semua bisa jadi jauh lebih lezat dengan sentuhan manis-gurih dari Kecap Manis Premium Mamasuka. Teksturnya yang kental, warnanya yang pekat, dan rasa autentik dari kedelai pilihan membuatnya cocok untuk berbagai olahan lauk pendamping!